262.麻辣田螺 (第2/3页)

筐，沉家三人围着活水小溪捡田螺，等再次出现在客栈时带回来五六斤田螺。

    程溪把其他菜交给沉星琪和望舒，自己拿起剪刀专心剪田螺尾。

    山中泉水里的田螺原本就干净，腥味澹到几乎没有，冲洗一遍就可以了。

    她从一旁取来葱姜蒜切成小片放在一旁，锅里冷水下入一点葱姜用来去腥，加入田螺煮熟捞出备用。

    田螺还是麻辣味的好吃，所幸厨房里不缺调料和辣椒，就连豆瓣酱也是百姓们自己做的。

    程溪重新用油热锅，加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，辛辣刺鼻的味道混合田螺香味顿时充满了整个厨房。

    “好香，原来田螺也可以这么香吗？”

    沉星琪想起沉家村那一整条河里的野生鱼，又想想它的108种吃法，心中期待顿时拉满。

    不用怀疑，她家嫂嫂做什么都好吃。

    “这样就行了吗？”她会了！

    “最后用小火闷煮，等田螺入味就可以了。”

    “再等等？”

    “再等等，一会儿就好，是不是很简单？”<